大豆为何被称为“田中之肉”大豆含有大量蛋白质、脂肪和氨基酸等营养成分，蛋白质含量丰富，其氨基酸组成与动物蛋白接近，脂肪含量也较高，质量优于动物脂肪，其营养价值与肉类相似，因此被称为“豆中之王”“田中之肉”。此外，大豆中的异黄酮、植物固醇等成分具有一定的保健作用，对预防心血管疾病等有一定的帮助。大豆的应用较为广泛。大豆制成的许多豆制品，如腐竹、豆腐干、豆腐丝等可以提供类似于肉类的营养价值，而且相比于肉类，大豆具有低脂肪、低胆固醇等优势。如何选购大豆制品素食者如何利用大豆制品补充营养通过巧妙的搭配，素食者可以在一日三餐中摄入足量的大豆及其制品，以确保补充足够的蛋白质。例如，早上喝一杯豆浆，中午吃炒黄豆芽，晚上吃白菜炖豆腐，或在炒菜中添加泡涨的大豆，都是简单有效的方法。另外，发酵豆制品也是素食者的良好选择，因为它们含有维生素B12。发酵豆制品包括发酵豆、酸豆浆、腐乳、豆豉、臭豆腐、酱油、豆瓣酱等。建议全素者每日摄入5~10克发酵豆制品，确保维生素B12的充足摄入。《中国居民膳食指南（2022）》建议每周食用105~175克的大豆制品为了您的身体健康一起吃起来来源：健康中国

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5月21日下午一点多，石狮祥芝渔港义务救援协会会长蔡富贵接到一通求助信息，说渔港内有艘渔船船身倾斜近90度，随时都有可能倾覆。他立即召集协会救援志愿者，带上浮水气囊、抽水泵等救援设备，乘坐救援船抵达渔船附近，观察险情并制定救援方案。当事渔船因侧方淤泥过多，退潮后船身倾斜，救援队员顶着大雨，将气囊绑定在渔船侧翼，先行稳住船身，然后绕到船身后方，调用海上挖机对渔船下方的淤泥进行清除。随着潮水上涨，气囊用巨大浮力将这艘重达260吨的渔船顶起。晚上10时，渔船被顺利扶正，这场历时8小时的救援行动圆满结束。【点击下方观看视频↓↓】*视频版权所有，未经许可不得转载【无线泉州】一审：黄妹月【无线泉州】二审：林健行【无线泉州】三审：潘海阳 陈雄标

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