第三届丝路美食发展大会在泉开幕

8月16日，以“丝路味韵·创飨未来——传承海丝文明对话世界餐桌”为主题的第三届丝路美食发展大会在泉州开幕。市委常委、市申创世界美食之都办公室主任蔡天守出席并致辞。来自“一带一路”沿线国家和地区的近500名嘉宾齐聚一堂。

市领导指出，作为宋元时期的东方第一大港、海上丝绸之路的核心起点，泉州历经千年积淀，孕育出开放多元包容的饮食文化，成为中华饮食文化宝库中一颗璀璨的明珠。此次大会是一个与国内外同行进行交流学习、实现合作共赢的优质平台，泉州将以此为契机，积极学习借鉴先进经验，以“美食+文旅+产业”三链融合为切入点，搭建集文化交流、产业合作、品牌推广于一体的综合性平台。同时，不断完善产业规划，强化政策协同配合，搭建产学研合作平台，培育专业人才，助力企业实现数字化转型，持续提升泉州美食产业的发展水平。

开幕式上发布了“泉州特色美食—泉州牛肉泉州姜母鸭推广系列矩阵”、《丝路美食发展倡议》。由世界中餐业联合会、泉州市申创世界美食之都办公室合作共建的“海丝美食研发创新中心”正式揭牌。部分专家学者现场作主旨演讲和圆桌对话。